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カステルモール ビュヴェット ロゼ

カステルモール ビュヴェット ロゼ

¥1,320

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【産地】フランス ラングドック
【タイプ】ロゼ 辛口
【品種】グルナッシュ主体、サンソー、カリニャン

カステルモールは1921年に創業。この組合の最も素晴らしい点は、将来はラングドックのワインが価格だけでは売れなくなることを予見して、1978年に品質を追い求めたワインの生産に着手していたことです。
以下はこの組合が1978年当時から変わらず行っている生産ポリシーです。
・収穫は全て手摘み
・選果台の導入
・ブドウは潰れることを避けて収穫カゴに入れて醸造所まで運ぶ
・発酵から熟成、瓶詰めに至るまで、一切ポンプアップしない

可愛らしいデザインのエチケットに透明な瓶、誰もが気軽に楽しむことのできるスーパーデイリーなワインがこの「ビュヴェット」です。

手作業で収穫をし、除梗をした全てのブドウをそれぞれダイレクトプレスし、そこから良いジュースのみを選び合わせ、3週間かけゆっくりと低温にて発酵をさせます。これにより、多くのアロマを抽出する事が出来ます。
ラズベリー、ピーチ、レモンなど爽やかな風味がフレッシュで柔らかな口当たりになっています。
(インポーターコメントより引用)

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