エセンシア・ルラル　パンパネオ　アンセストラル・ナチュラル　2021

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【産地】スペイン　カスティーリャ・ラ・マンチャ
【タイプ】オレンジ　発泡　辛口
【品種】アイレン

ティナハもしくはセメントタンクで10日間マセレーション。瓶詰め前に、ステンレスタンクで温度を下げて醗酵を止める。ボトル内で1次醗酵を醗酵を終了。

2017年まではピエ・フランコのブドウのみを使用し、ごく少量だけDEDALOの名前でリリースしていた。
2018年は、自社畑からで、接ぎ木された樹齢70-80年のブドウも使用している。
エセンシア・ルラルらしく、スパークリングであっても、ティナハでのマセレーションにはこだわっている。
（インポーターコメントより引用）

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