ミソノ・ヴィンヤード アンバー・ナイアガラ 2023
¥2,750
【産地】北海道 余市
【タイプ】オレンジ 辛口
【品種】ナイアガラ
収穫:10月11日・12日・13日
プレス:10月13日・15日
ボトル詰め:12月7日・8日
50年の超古木 完熟
栽培:無化学農薬・無肥料(=有機栽培)
SO2:12月7日 30ppm
アルコール度数 : 9%
2023年は、余市は暑く、雨の多い年でした。私たちのナイアガラ古木はこの気候にも負けず、よく熟し、比較的多めの収獲ができました。
プレス後、ナイアガラ果皮を19日間に渡りスキン・コンタクト。天然酵母。無添加(無発酵補助剤・無補糖・無補酸)。ノン・フイルター(無清澄・無濾過)。
中期のスキン・コンタクトから来る厚みと複雑性に驚きます。
珍しいナイアガラのオレンジ・ワイン。
※自然の果皮片・澱が混じっている事があります。十分に冷やしてお召し上がり下さい。
(ワイナリーコメントより引用)