ミソノ・ヴィンヤード ピンク・ナイアガラ 2023
¥2,750
¥2,750
【産地】北海道 余市
【タイプ】ロゼ 辛口
【品種】ナイアガラ
収獲:10月8日・9日
プレス:10月10日・11日
ボトル詰め:11月10日
50年の超古木 完熟
栽培:無化学農薬・無肥料(=有機栽培)
SO2:11月9日 50ppm
アルコール度数:9%
2023年は、余市は暑く、雨の多い年でした。私たちのナイアガラ古木はこの気候にも負けず、よく熟し、比較的多めの収獲ができました。
自社葡萄ピノノワール果皮を5日間に渡りスキン・コンタクト。天然酵母。無添加(無発酵補助剤・無補糖・無補酸)。ノン・フイルター(無清澄・無濾過)。
初めにピノノワール香がほのかに香ります。その後、熟した丸いナイアガラの果実味と奇麗な酸を楽しめます。とても、挑戦的なワイン。
※自然の果皮片・澱が混じっている事があります。 十分に冷やしてお召し上がり下さい。
(ワイナリーコメントより引用)