
ローファイ・ワインズ マルベック 2017
¥4,730
【産地】アメリカ カリフォルニア
【タイプ】赤 ミディアム
【品種】マルベック
【農法】有機栽培
有機栽培のブドウを手摘み。除梗はしません。全房のまま、1日1回足踏みを行い、天然酵母で発酵後、自然な乳酸菌によってマロラクティック発酵。圧搾時のSO2添加無し。瓶詰前に3回ラッキング。濾過せず、必要最低限のSO2 40ppmを添加。
若々しさが印象的。凝縮感がありますが、重たさは感じません。一種の漢方薬や濃く抽出した紅茶のようなニュアンスを感じます。
(インポーターコメントより引用)