ローラン・パタイユ マルサネ エ・シェゾー 2021
¥15,400
【産地】フランス ブルゴーニュ
【タイプ】白 辛口
【品種】ピノ・ノワール
【農法】オーガニック
現在1級に申請中。シャンボール・ミュジニーを思わせる繊細さ。粘土質だが牡蠣の化石も多くみられる。
100％エグラッペ｡エ・シェゾーはマルサネ南部の畑。2012年より現在の名前に変更された。樽にて12ヶ月熟成。(20％新樽） 瓶詰め前にキューブで4ヶ月熟成。
ラズべリーやプラム、リコリスの風味。柔らかい果実味。
≪マルサネを代表する生産者シルヴァン・パタイユの片腕であり実弟≫
ブルゴーニュ大学でエノログ国家資格を取得後プイィ フュメのシャトー・ド・トラシーの責任者として5年間働いた後ブルゴーニュに帰って、兄シルヴァンのドメーヌを手伝いながら近年畑を取得。
ファーストヴィンテージは2010年とごく最近ながら、地元を中心に即完売。兄シルヴァンのドメーヌでの経験を活かしピュアなワインを造る。畑を購入したばかりの為、以前の所有者の影響が畑にまだ残るが、現在ビオに転換中。通常フィサンは粘土質が多くマルサネに比べて重くなりがちだが、この畑は小石が多く果実味がきれいなワインになる。ドメーヌ・シルヴァン・パタイユでの仕事は今後も継続予定で、収穫などはシルヴァン・パタイユと同じチームが行う。
～インポーター資料より～
